Aus dem Kühlschrank, dünn aufgeschnitten ein feiner Dessertbegleiter zu einer Kugel Glace oder etwas Mousse au Chocolat. Zutaten für 6 Perso...
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Schnell zubereitet und innert 45 Minuten servierbereit Zutaten für 12 mini Mandelgipfeli 1 Blätterteig (rund ausgewallt, 32 cm Durchmesser) ...
Zutaten für 4 Personen 250 g Mascarpone 250 g Mager Quark 200 g Saurer Halbrahm 6 Löffelbisquits 1⁄2 Päckchen Vanillezucker 100 g Puderzuck...
Zutaten für 8 Portionen 250 ml Milch 1/2 Briefchen Safran 1 abgeriebene Schale von einer Orange 4 Blätter Gelatine 3 Eigelb 60 g Zucker 1 Do...
Zutaten für 800 ml Glace 500 g Zwetschgen 200 g Zucker 1 Zimtstange 4 Eier 250 ml Vollrahm Zubereitung 500 g Zwetschgen entsteinen, in Stück...
Zutaten für 4 Personen 1 Blätterteig (eckig ausgewallt) 2 grosse Äpfel Saft einer halben Zitrone und etwas Wasser im Topf 4 Esslöffel Zucker...
Zutaten für 4 Personen Teig: 60 g weiche Butter 160 g Zucker 1 ½ Teelöffel Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei 160 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver...
Zutaten 300 g weisse Trauben 150 g Puderzucker 200 ml Rahm 2 Esslöffel Zitronensaft 1 Vanilleschote Zubereitung 300 g Weisse Trauben, 150 g...
Zutaten 300 g rote Trauben 150 g Puderzucker 200 ml Rahm 2 Esslöffel Zitronensaft 1 Vanilleschote Zubereitung 300 g Rote Trauben, 150 g Pu...
Zutaten für 4 Personen 2 Eier 80 g Zucker 1 Päckli Vanillezucker 12 Esslöffel Öl 120 ml Bailey's Irish Cream 150 g Mehl 1 ½ Teelöffel Ba...
Wer es gerne süss mag, der wird diesem Cheescake nicht widerstehen können. Zutaten für 8 Personen 200 g Amaretti 60 g flüssige Butter 350 g ...
Zutaten für 4 Personen 200 g Himbeeren 3 Eier 450 g Rahmquark 8 Esslöffel Rohrzucker 6 Esslöffel Milch 8 Minzeblätter 4 Kugeln Vanill...
Zutaten für 4 Personen 250g Zartbitterschokolade 1 Vanilleschote 4 Eier 5 dl Rahm 75 g Puderzucker Mise en Place 200 g Schokolade schmelzen,...
Alternativen gibt es viele, mit Himbeeren schmeckt diese Tiramisu Variation ausgezeichnet. Zutaten für 6 Personen 250 g Mascarpone 250 g Mag...
Vanilleglace einfach aber sehr fein. Die Glace bleibt sehr cremig, passt zu vielen Desserts und hat in Amerika einen eigenen Gedenktag. Jede...
Bereits in der Antike wurden in China und in Griechenland erste Glacekreationen hergestellt. Damals war das viel aufwendiger als heute. Früh...
Zutaten für 800 gr Apfelglace 300g Apfel 100 g Zucker 4 Teelöffel Vanille-Zucker (1 Säckli) Saft einer Zitrone 340 ml Milch 60 ml Halbrahm ...
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Zutaten 350 g Mangofruchtfleisch 120 g Zucker 350 g Creme Fresh Zubereitung Mangofruchtfleisch mit Zucker mischen, dann Creme Fresh unterrüh...
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Gelato "Fior di Latte" ist eine feine Rahmglace die auch als Basis für Gelato Stracciatella verwendet werden kann. Zutaten für 900...
Schokolade und Orangen passen sehr gut zusammen. Wer noch etwas mehr Zeit hat, dem empfehle ich zu dem Orangen und dem Schokoladenmousse noc...
Beliebteste Rezepte
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Das Côte de Bœuf, Rib of Beef, Cowboy Steak, die Hochrippe oder in der Schweiz auch Hohrücken ist das Rückenstück zwischen der achten und zw... -
Ein einfaches, schnelles und sehr feines Gratin. Wer über die nötige Zeit und das Fingerspitzengefühl verfügt macht die Spätzle selber. Da... -
Ein edles und zartes Stück vom Schwein. Mit nur etwa zwei Prozent Fett ist Schweinefilet sehr mager und vielseitig einsetzbar. Schweinefilet... -
Vitello tonnato ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto. Im Originalrezept wird Kalbfleisch in Weisswein und Gemüse gekocht und dünn au... -
Zutaten für 4 Personen 4 Scheiben Toastbrot 4 Teelöffel Butter 4 Scheiben Bratspeck 4 Eier 4 Teelöffel Oregano Salz und Pfeffer aus der Mühl... -
Aus dem Kühlschrank, dünn aufgeschnitten ein feiner Dessertbegleiter zu einer Kugel Glace oder etwas Mousse au Chocolat. Zutaten für 6 Perso... -
Zutaten für 4 Personen 1 kg Raclette-Kartoffeln 500 g Stangensellerie (oder 500 g Knollensellerie) 50 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt... -
Zutaten für 4 Personen 2 Rüebli 1/2 Knolle Sellerie 3 Tomaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 12 Rindsplätzli zum Schmoren 2 Esslöffel Bratbutte... -
Das Lammnierstück stammt aus dem Nordwesten Irlands auch Insel Emerald genannt. Dort soll eine kühle Meeresbrise die salzige Meerluft über ... -
Eine schnelle und feine Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Hier zu einem Rindsfilet an einer Schalotten-Balsamico-Sauce. Zutaten für 4 P...
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Zutaten für 4 Personen 250 g Karotten 250 g Blumenkohl 250 g Broccoli 100 g Erbsen 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch 500 ml Gemüsebo... -
Ein edles und zartes Stück vom Schwein. Mit nur etwa zwei Prozent Fett ist Schweinefilet sehr mager und vielseitig einsetzbar. Schweinefilet... -
Wer keinen Norwegischen Hummer (in Deutschland auch Kaisergranaten genannt) zur Hand hat, kann auch Crevetten oder Riesencrevetten verwenden... -
Dorsch oder Kabeljau? Das sind nur unterschiedliche Bezeichnungen für dieselbe Fischart den "Gadus Morhua". Dorsch nennt man den n... -
Genial einfach und wunderbar im Geschmack. Wer es gerne weniger scharf mag, reduziert die rote Curry Paste. Zutaten für 4 Personen 500 gr Ka... -
Zutaten für 4 Personen 600 g Pouletbrust dünn geschnitten (Poulet-Carbonnade) 400 g geschälte Tomate 1 Schalotte 1 Bund Oregano 1 Bund Basil... -
Zutaten für 4 Personen 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund Salbei 100 g Rohschinken 4 Esslöffel Crème fraîche 400 g Pangasius 2 Stück rechtecki... -
Bei Pecorino handelt es sich um eine Sammelbezeichnung für Schafmilchkäse. Ich habe einen gereiften Schweizer BIO Schaf Pecorino aus der Ste... -
Ein Chutney ist eine würzige, häufig süss-saure, aber auch scharf-pikante Sauce der indischen Küche mit püreeartiger Beschaffenheit. Die Var... -
Zu Feier des Tages - unser neuer, moderner und übersichtlicher Blog ist online - darf es ein Rindsfilet sein. Die Sauce passt aber auch ausg...