Zutaten für 4 Personen 1 kg Raclette-Kartoffeln 500 g Stangensellerie (oder 500 g Knollensellerie) 50 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt...
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Zutaten für 4 Personen 1 kg Raclette-Kartoffeln 500 g Stangensellerie (oder 500 g Knollensellerie) 50 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt...
Aus dem Kühlschrank, dünn aufgeschnitten ein feiner Dessertbegleiter zu einer Kugel Glace oder etwas Mousse au Chocolat. Zutaten für 6 Perso...
Zutaten für 4 Personen 250 g Karotten 250 g Blumenkohl 250 g Broccoli 100 g Erbsen 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch 500 ml Gemüsebo...
Schnell zubereitet und innert 45 Minuten servierbereit Zutaten für 12 mini Mandelgipfeli 1 Blätterteig (rund ausgewallt, 32 cm Durchmesser) ...
Pastinaken, in Deutschland auch Hammel- und Hirschmöhren genannt, sind fast in Vergessenheit geraten. Bis ins 18. Jahrhundert gehörten Pasti...
Zutaten für 8 Portionen 250 ml Milch 1/2 Briefchen Safran 1 abgeriebene Schale von einer Orange 4 Blätter Gelatine 3 Eigelb 60 g Zucker 1 Do...
Zutaten für 4 Personen 200 g Mehl 1 EL Backpulver 2 EL Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 200 ml Milch 40 g Butter (flüssig) Zubereitung Für die P...
Zutaten für 4 Personen 4 Scheiben Toastbrot 4 Teelöffel Butter 4 Scheiben Bratspeck 4 Eier 4 Teelöffel Oregano Salz und Pfeffer aus der Mühl...
Zutaten für 2 Personen 1 Banane 15 Erdbeeren 2 Jogurt à la grecque Citrus (Griechischer Jogurt) 150 ml Mandelmilch 150 ml Milchdrink Mis en ...
Wer es gerne süss mag, der wird diesem Cheescake nicht widerstehen können. Zutaten für 8 Personen 200 g Amaretti 60 g flüssige Butter 350 g ...
Zutaten für 4 Personen 200 g Himbeeren 3 Eier 450 g Rahmquark 8 Esslöffel Rohrzucker 6 Esslöffel Milch 8 Minzeblätter 4 Kugeln Vanill...
Zutaten für 4 Personen 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund Salbei 100 g Rohschinken 4 Esslöffel Crème fraîche 400 g Pangasius 2 Stück rechtecki...
Vitello tonnato ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto. Im Originalrezept wird Kalbfleisch in Weisswein und Gemüse gekocht und dünn au...
Zutaten für 4 Personen 250g Zartbitterschokolade 1 Vanilleschote 4 Eier 5 dl Rahm 75 g Puderzucker Mise en Place 200 g Schokolade schmelzen,...
SwissAngus sagt, Mutterkuhhaltung mit Angusrindern sei die natürlichste Art der Rinderhaltung. Das Kalb bleibt nach der Geburt bei seiner Mu...
Heute mal ein extrem schnelles aber trotzdem sehr feines und leichtes Znacht. Zwar ist nicht alles hausgemacht, aber nach einem heissen Tag ...
Dieser feine Salat eignet sich sowohl als Vorspeise wie auch als Beilage zu Fleisch vom Grill. Wir haben Schweinefilet-Medaillon mit Bratspe...
Zutaten für 4 Personen 500 ml Gemüsebouillon 250 ml Kokosmilch 400 g Tomaten aus der Dose (oder 400 g enthäutete und entkernte, frische To...
Alternativen gibt es viele, mit Himbeeren schmeckt diese Tiramisu Variation ausgezeichnet. Zutaten für 6 Personen 250 g Mascarpone 250 g Mag...
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Das Côte de Bœuf, Rib of Beef, Cowboy Steak, die Hochrippe oder in der Schweiz auch Hohrücken ist das Rückenstück zwischen der achten und zw... -
Ein einfaches, schnelles und sehr feines Gratin. Wer über die nötige Zeit und das Fingerspitzengefühl verfügt macht die Spätzle selber. Da... -
Ein edles und zartes Stück vom Schwein. Mit nur etwa zwei Prozent Fett ist Schweinefilet sehr mager und vielseitig einsetzbar. Schweinefilet... -
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Aus dem Kühlschrank, dünn aufgeschnitten ein feiner Dessertbegleiter zu einer Kugel Glace oder etwas Mousse au Chocolat. Zutaten für 6 Perso... -
Zutaten für 4 Personen 1 kg Raclette-Kartoffeln 500 g Stangensellerie (oder 500 g Knollensellerie) 50 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt... -
Zutaten für 4 Personen 2 Rüebli 1/2 Knolle Sellerie 3 Tomaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 12 Rindsplätzli zum Schmoren 2 Esslöffel Bratbutte... -
Das Lammnierstück stammt aus dem Nordwesten Irlands auch Insel Emerald genannt. Dort soll eine kühle Meeresbrise die salzige Meerluft über ... -
Eine schnelle und feine Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Hier zu einem Rindsfilet an einer Schalotten-Balsamico-Sauce. Zutaten für 4 P...
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Wer keinen Norwegischen Hummer (in Deutschland auch Kaisergranaten genannt) zur Hand hat, kann auch Crevetten oder Riesencrevetten verwenden... -
Dorsch oder Kabeljau? Das sind nur unterschiedliche Bezeichnungen für dieselbe Fischart den "Gadus Morhua". Dorsch nennt man den n... -
Genial einfach und wunderbar im Geschmack. Wer es gerne weniger scharf mag, reduziert die rote Curry Paste. Zutaten für 4 Personen 500 gr Ka... -
Zutaten für 4 Personen 600 g Pouletbrust dünn geschnitten (Poulet-Carbonnade) 400 g geschälte Tomate 1 Schalotte 1 Bund Oregano 1 Bund Basil... -
Zutaten für 4 Personen 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Bund Salbei 100 g Rohschinken 4 Esslöffel Crème fraîche 400 g Pangasius 2 Stück rechtecki...
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Bei Pecorino handelt es sich um eine Sammelbezeichnung für Schafmilchkäse. Ich habe einen gereiften Schweizer BIO Schaf Pecorino aus der Ste... -
Ein Chutney ist eine würzige, häufig süss-saure, aber auch scharf-pikante Sauce der indischen Küche mit püreeartiger Beschaffenheit. Die Var... -
Zu Feier des Tages - unser neuer, moderner und übersichtlicher Blog ist online - darf es ein Rindsfilet sein. Die Sauce passt aber auch ausg...